Repas de Chasse 2018 de la Société Française de Québec

Repas de Chasse concocté par le grand chef Jean-Luc Boulay

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Chers Amies et Chers Amis,

Samedi 27 Octobre à compter de 18h00 à la SFQ, 890 boulevard du Lac Québec vous pourrez déguster le fameux repas de chasse concocté par le grand chef Jean-Luc Boulay.

Pour être enregistrées ,les réservations devront être accompagnées d'un chèque correspondant au nombre de personnes indiquées et envoyées à l'adresse de la SFQ.

  • Si possible composer des tables de 10 convives
  • Les membres actifs de la SFQ auront priorité jusqu'au 1er Octobre
  • La date limite pour toutes et tous est le 23 octobre

 

Le coût est de 75,00$ par personne

Menu du Repas de chasse 2018 :

Aiguillettes de canard fumé, terrine de wapiti et saucisson de faisan cuisiné façon Saint-Amour, champignons marinés et légumes racines


Fins raviolis d’oie blanche dans un bouillon parfumé au gingembre sauvage et poivre des Dunes


Délice de caille farcie au foie gras, façon sarcophage, jus de volaille,purée de céleri-rave à la truffe


Croquettes de Sabot de Blanchette sur salade de mâche, graines de citrouilleset betteraves au sirop de merisier et huile de canola 


Choux de chantilly chocolat blanc caramélisé, cœur à la pomme, fondant d’érable 



Café-thé-infusion

Pour  informations complémentaires vous pouvez appeler yves Saliba au 418 571 9087

sfquebec.ca

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